Le genre Quillaja comprend deux espèces sud américaines. Auparavant intégré à la famille des Rosaceae, il est désormais considéré comme l'unique genre de la famille des Quillajaceae, proche des Fabaceae (Ordre des Fabales).

 Quillaja saponaria est un arbre pouvant mesurer jusqu'à 18 m de hauteur. Les feuilles persistantes et coriaces mesurent 2 à 4 cm de long. Les fleurs ont 10 à 15 mm de diamètre. L'écorce contient de la saponine et a diverses utilisations industrielles, des récoltes inconsidérées ont entrainé le déclin de l'espèce.