Le genre Oryza comprend une vingtaine d'espèces
réparties dans les régions tropicales et subtopicales, voire tempérées
chaudes, du monde. Oryza glaberrima est cultivé en Afrique de
l'Ouest, mais de plus en plus concurrencé par Oryza sativa
cultivé dans toutes les régions chaudes du monde.
Le riz, Oryza sativa, est issu de la
domestication de plantes sauvages appartenant sans doute à l'espèce Oryza
rufipogon, connue à l'état sauvage en Asie. Sa culture a débuté
vers 5000 av. JC dans le Nord et l'Est de l'Inde.
|
|
