Le nombre d’espèces reconnues dans le genre Thymus est très variable selon les auteurs, certains allant jusqu’à 400. Celles ci se rencontrent en Afrique, Europe et Asie tempérée.

Thymus baeticus est arbrisseau de 15 à 50 cm de haut avec des tiges pubescentes. Les feuilles sont linéaires ou lanceolées, 3,5 à 6,5 x 1,5 à 3,5 mm, à marge révolutée. Les fleurs, avec un pétiole de 1 à 3 mm,, sont groupées au sommet des tiges. Le calice, de 3,5 à 6,5 mm, tube 1,5 à 2,5 mm. La corolle, de 4 à 8 mm, rose clair , a une lèvre supérieure échancrée et une lèvre inférieure avec 3 petits lobes.