Le genre Melilotus comprend 23 espèces natives de l'Ancien Monde.

          Melilotus albus est une plante bisannuelle ou vivace qui peut mesurer jusqu'à 2 m de hauteur. Les feuilles ont 3 folioles elliptiques denticulées. Les fleurs sont groupées en grappes étroites de 4 à 10 cm de long avec 40 à 80 fleurs blanches. la corolle mesure 4 à 5 mm de long, l'étendard dépassse les ailes et la carène.