Le genre Fredolia est monospécifique. Dans les classifications phylogénétiques actuelles, la famille des Chenopodiaceae est incluse dans les Amaranthaceae.

  Fredolia aretioides forme des coussinets très denses, hémisphériques qui peuvent atteindre 1 m de diamètre. Les feuilles sont crassulescentes et terminées par une épine. Les fleurs sont discrètes, solitaires, axillaires, munies de 5 sépales , 5 étamines fertiles,  5 staminodes,  un ovaire avec un style à 2 stigmates.