Le genre Anastatica est monospécifique.

Anastatica hierochuntica est une petite plante annuelle ramifiée qui peut atteindre 15 cm de hauteur, elle est recouverte de poils étoilés. Les feuilles, 3 à 4 x 2 cm, ont un court pétiole et un limbe entier ou denté. Les fleurs, à laiselle des feuilles, sont sessiles, blanches, de 2 à 3 mm de diamètre. Le fruit,  5 mm de diamètre, a deux valves, le style persiste plus ou moins longtemps. A maturité les rameaux sèchent et entourent les fruits, mais peuvent sétaler à nouveau en cas de pluie.

Cette plante est apppelée "Rose de Jéricho" tout comme Selaginella lepidophylla et Pallenis hierochuntica.