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La famille des Arecaceae compte quelques 2800
espèces de Palmiers, réparties en 6 sous familles. Le genre Jubaea,
voisin de Cocos (Cocotier),
est monospécifique.
Jubaea chilensis atteint 25 m de hauteur, le
"tronc" (stipe) a un diamètre de 1 à 2 m, il est lisse, gris, avec de
larges cicatrices foliaires. La couronne comprend 40 à 50 feuilles
pennées de 3 à 5 m de long avec une centaine de foliole. Chaque
inflorescence est entourée par une spathe de 1,5 m de long, elle est
ramifiée portant des fleurs femelles à la base et des fleurs mâles aux
exrémités. Les fruits sont semblables à de petites noix de coco. L'aire
naturelle de ce Palmier est actuellement réduite et il fait l'objet
d'une protection.
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