Comme
pour les autres espèces du genre on a affaire à une plante épineuse.
Les feuilles sont à divisions pointues et terminées par une épine. Les
ombelles sont entourées de bractées également épineuses.
E.
spinosa des côtes méditerranéennes, est plus vigoureuse
et atteint 60 cm de hauteur, alors que E. tournefortii
est plutôt basse.
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