Le genre Mesembryanthemum est délimité différemment selon les auteurs. Pris dans un sens étroit (Bolus) il regroupe 74 espèces natives principalement d'Afrique australe. Un certain nombre d'entre elles sont naturalisées de par le monde.

       Mesembryanthemum crystallinum est une plante succulente couchée pouvant couvrir des surfaces importantes. Les feuilles, vertes au début du printemps, deviennent ensuite rouges. Les fleurs ont jusqu'à 3 cm de diamètre.