Le genre Sambucus regroupe 400 espèces répandues dans le monde entier.

  Sambucus. canadensis est un petit arbre ou arbuste pouvant atteindre 6 m de haut. Les feuillesont de 5 à 9 folioles'env. 10 x 3 cm, Les fleurs, blanches, de 5 à 6 mm de diamètre, sont réunies en ombelles de 20 à 30 cm de large. Les baies sont noires, de 3 à 5 mm diamètre.

A l'état frais feuilles et baies présentent une certaine toxicité. Les baies sont sans danger cuites ou dehydratées. Les diverses parties ont des applications médicinales et alimentaires.