Le genre Briza regroupe 17 espèces réparties sur presque tous les continents.

Briza maxima mesure de 20 à 50 cm de hauteur. Les épillets sont groupés en inflorescence lâche et sont pendants, ils mesurent de 10 à 18 mm de long , 7 à 10 mm de large et sont composés de 8 à 20 fleurs.