Le genre Piper comprend de 1000 à 2000 espèces suivant les auteurs. On les trouve dans les régions tropicales. Ce sont en général des buissons ou des lianes, parfois des plantes herbacées ou des arbres. 

 Piper auritum est un buisson atteignant 5 m de haut. Les feuilles sont grandes ( juqu'à 35 cm de long), la base est en coeur dissymétrique, l'apex est en pointe. L'inflorescence est un épi de 12 à 25 cm. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser la cuisine mexicaine.