Le genre Oxalis
compte 700 espèces réparties dans le monde entier. Cependant les
centres de diversité se situent en Afrique du Sud et Amérique du Sud.
Oxalis pes-caprae
est vivace grâce à ses bulbes profondément enterrés. Les nouvelles
tiges, qui apparaissent chaque année, forment de nouveaux bulbes
permettant à la plante de s'étendre en un tapis qui peut atteindre de
très grandes dimmensions. Les grandes fleurs jaunes ont des pétales de
2 cm de long. Le fruit, une capsule, se développe rarement si bien que
cette plante se répand presque uniquement par des bulbilles.
Oxalis pes-caprae var. pleniflora
(Lowe) Blanco-Dios présente de multiples pétales.
Oxalis pes-caprae est naturalisée
et envahissante dans toute la région méditerranéenne et en Macaronésie.
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