Nom vernaculaire : Giroflier
L'énorme genre Syzygium compte 1200
espèces d'Afrique et Asie tropicales et Océanie.
Syzygium
aromaticum
est un arbre de 10 à 12 mètres en moyenne. Les feuilles
persistantes et coriaces ont 10 à 12 cm de long. Les fleurs ont un
calice à 4 petits lobes, 4 pétales rosés et de nombreuses étamines. Le
clou de Girofle est le bouton floral, il est séché devenant alors brun.
L'Indonésie est le principal producteur.
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