Le genre Persea regroupe une centaine
d'espèces américaines.
L'Avocatier, Persea
americana,
est un arbre qui peut atteindre 20 m de hauteur, voire
plus. Les feuilles sont vert foncé sur le dessus et plus clair dessous,
elles mesurent 8 à 30 x 4 x 18 cm avec un pétiole de 2 à 5 cm. Les
fleurs, mâles et femelles se trouvent sur un même arbre, elles sont
groupées en grandes inflorescences à l'extrémité des branches,
elles sont verdâtres et mesurent de 5 à 8 mm. Les fruits, en
forme de poire, ont 5 à 15 cm de long.
L'Avocatier est cultivé pour ses
fruits dans de nombreux pays, de nombreux cultivars ont été
selectionnés.
|
|