Le genre Satureja comprend environ 30 espèces. Plusieurs espèces, qui auparavant étaient incluses dans Satureja, ont été intégrées dans d'autres genres (Clinopodium en particulier)

   Satureja thymbra est une plante aromatique très utilisée. C'est un buisson formant une touffe basse et parfois étendue. Les tiges comportent des verticilles étagés comportant de nombreuses fleurs. La fleur a un calice garni de poils raides et une corolle rose d'environ 1 cm.

Crète