FABACEAE   Tamarindus indica L.
Native : Afrique tropicale, cultivée dans de nombreux pays tropicaux.


   Nom vernaculaire : Tamarinier, la gousse est le Tamarin.

   Le Genre Tamarindus est monospécifique, il appartient à la sous famille des Cesalpinoideae parfois élevée au rang de famille.
    Tamarindus indica est un arbre pouvant atteindre 25 m de hauteur. Les feuilles ont 10 à 20 paires de folioles de 15 x 5 cm au plus. La fleur a 4 sépales, 5 pétales jaunes dont 3 sont plus grandes et striées de rouge. La gousse, qui mesure jusqu'à 15 cm de long, présente plus ou moins des constrictions entre chaque graine. A l'intérieur les graines sont emballées dans une moelle pulpeuse. Feuilles, fleurs et gousse sont consommés.

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