Le genre Cyperus comprend 600 espèces réparties sur toute la planète.

 Cyperus papyrus montre des tiges s'élevant à plus de 3 m, terminées par un bouquet de feuilles très fines. C'est une plante qui pousse dans des milieux aquatiques ou marécageux. Plante sacrée de l'Egypte des Pharaons, il faut remonter le Nil jusqu'au Soudan pour la trouver, elle était utilisée pour la fabrication de la barque des dieux et la confection du papier. Aujourd'hui elle est utilisée comme plante ornementale.