Le genre Ipomoea comprend environ 500 espèces réparties dans les régions chaudes et tempérées du monde, principalement sur le continent américain.

Ipomoea batatas (Patate douce) est une plante à tige rampante atteignant 5 m de longueur. Les feuilles sont pétiolées avec un limbe de forme très variable, entier ou lobé. Les fleurs sont groupées en petit nombre, longues de 3 à 7 cm, de couleur variable, bleu  à violet,  avec une gorge plus foncée. Largement cultivée dans les régions chaudes pour son tubercule qui est une nourriture de base dans certaines régions.