Le genre Sarcocornia regroupe 15 espèces réparties dans la plupart des continents sauf l'Asie. Voisin du genre Salicornia, il s'en distingue par la base des tiges qui est ligneuse.

Sarcocornia perennis est un arbrisseau qui peut former de grands massifs arrondis, les tiges érigées mesurent environ 20 cm, la base des tiges est ligneuse. Les articles de la tige mesurent de 10 à 25 mm. Les tiges se terminent par une inflorecence qui comporte une dizaine d'articles de moins de 5 mm de long.