Fruit : Pitahaya, Fruit du Dragon.

  Le genre Hylocereus comprend 13 espèces de cactées grimpantes originaires d'Amérique centrale et du Nord de l'Amérique du sud.

  Hylocereus undatus s'accroche à son support (arbre ou rocher) grâce à des racines aériennes. Les tiges, triangulaires et munies dépines, atteignent 10 m de long. Les énormes fleurs, de 20 cm de long, s'ouvrent la nuit, les pollinisateurs naturels sont des Chauve-souris. Le fruit, non épineux, peut mesurer 10 à 12 cm de long et peser presque 1 Kg.