Le genre Crambe comprend 45 espèces des régions tempérées du monde.
  

  Crambe kotschyana est une grande plante herbacée qui peut dépasser 1,5 m de haut. Les feuilles basales, de 20 à 40 cm de large, sont pétiolées à limbe cordiforme et grossièrement denté. Les feuilles caulinaires sont plus petites. Les fleurs sont en grande inflorescence lâche. Les fleurs, de 7 à 10 mm de diamètre, sont blanches.