Le genre Helichrysum, de la tribu des Gnaphalieae, regroupe 500 espèces dont 300 se rencontrent en Afrique. Les espèces de ce genre sont communement appelées "immortelles".

  Helichrysum stoechas a des tiges atteignant 50 cm de hauteur. Les feuilles sont linéaires, feutrées de blanc, de 2 à 3 cm de long. Les capitules, en groupes serrés au sommet des tiges, ont un involucre globuleux, les bractées sont jaunes clair et non étroitement appliquées. Tous les fleurons sont tubulaires et jaune vif.

Helichrysum italicum est très voisin, ses capitules sont plus petits, plus allongés, avec des bractées serrées les unes sur les autres.