Le genre Helichrysum, regroupe 560 espèces de l'Ancien Monde. Elles sont connues sous le nom d'Immortelles.

 
         Helichrysum aureum est une plante herbacée vivace dont les tiges peuvent atteindre 40 cm de hauteur. Les feuilles des rosettes basales mesurent jusqu'à 12 cm. de long, celles des tiges de 3 à 4 cm. Les capitules sont en général solitaires, ils mesurent de 2 à 3 cm de diamètre. Les bractées de l'involucre sont réparties en 7 à 9 rangs, de couleur jaune (rarement blanches). Les fleurs sont tubulaires,  jaunes et très nombreuses (300 à 1300). Espèce très variable, 6 variétés sont reconnues.