Le genre Cichorium comprend une dizaine d'espèces d'Eurasie et nord de l'Afrique.

 Cichorium intybus est une plante vivace dont les tiges peuvent mesurer jusqu'à 1 m de hauteur. Les feuilles basales sont lobées, les feuilles situées sur les tiges sont entières, sessiles et embrassantes, plus petites au niveau des fleurs. Les capitules, par 2 ou 3 à l'aiselle des feuilles, brièvement pédonculés, ont de 3 à 5 cm de diamètre. Les bractées de l'involucre sont disposés sur deux rangs. Les fleurons sont tous ligulés, bleu clair. Plante des milieux perturbés, bords de chemins.

 Tribu : Cichorieae.

France