Le genre Centaurea
comprend 450 espèces, plus de la moitié se rencontrent sur le pourtour
méditerranéen.
Centaurea iberica
est
une plante bisannuelle ramifiée qui peut atteindre 1 m de hauteur. Les
feuilles basales sont pennées et pétiolées, les feuilles caulinaires
sont pennées et sessiles, les supérieures presque entières. Les
capitules sont nombreux sur la plante, l'involucre est épineux, les
fleurons sont roses à violet. Cette spèces est voisine de C.
calcitrapa répandue dans le bassin méditerranéen.
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