Le genre Arum compte une trentaine d'espèces esentiellement méditerranéennes.
        Arum italicum mesure 25 à 60 cm de hauteur. Les feuilles apparaissent en automne, le pétiole est engainnant, le limbe est sagitté souvent veiné de blanc. La floraison a lieu au printemps. La spathe est jaunâtre ou verdâtre. Le spadice est bien plus court que la spathe. Dans la partie fermée de la spathe il porte des fleurs femelles à sa base, puis des fleurs stériles et des fleurs mâles au sommet. Un prolongement en massue de couleur jaune clair, émerge au niveau de la partie ouverte de la spathe. Les baies, rouges à maturité, sont regroupées en infrutescence globuleuse.