Le
genre Eryngium compte
plus de 200 espèces des régions tempérées et tropicales du monde
entier. C'est en Amérique du sud que l'on en rencontre le plus grand
nombre.
Eryngium
glaciale est
une plante vivace épineuse, ligneuse à la base, atteignant 30 cm de
hauteur. Les feuilles basales, 4 à 12 x 2 à 6 cm, ont un long pétiole
et un limbe divisé en segments terminés par une épine. Les feuilles
caulinaires sont plus petites et sessiles. Les capitules sont
subsphériques avec un diamètre de 8 à 16 mm, les 6 à 8 bractées
mesurent de 2 à 5 cm et sont bordées de quelques épines.
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